Alebrije

Un vrai plaisir de revenir une fois de plus.

On sent vraiment une cuisine pleine de personnalité, où les saveurs mexicaines rencontrent la gastronomie française d’une manière très créative et très juste. Le menu était original, raffiné, et surtout vraiment cohérent du début à la fin.

J’ai beaucoup aimé la finesse des associations, le travail autour des piments, des sauces et des textures, avec toujours beaucoup d’équilibre. C’est inventif, mais jamais trop démonstratif : tout a du sens dans l’assiette.

On sent une vraie identité derrière cette cuisine, beaucoup de talent, et une cheffe qui ose proposer quelque chose de personnel et maîtrisé.

Une adresse que je recommande sincèrement.

Très bon restaurant ! De belles assiettes,des découvertes et des explosions en bouche ,des mélanges audacieux et épicés… décliné en 6 ou 8 plats. Menu à l’aveugle avec accord mets/vins dans un cadre simple et cosy, belle ambiance …. Un délice 😍

Nous sommes venus pour fêter l’anniversaire de ma belle-sœur, et c’était toute une expérience cette fusion gastronomique franco-mexicaine !
En tant que Mexicaine, j’ai retrouvé quelques saveurs de mon pays, mélangées avec des goûts et des odeurs nouvelles pour moi.
Nous avons pris le menu en 6 temps, avec le mocktail du moment, vraiment excellent d’ailleurs. Pendant le repas, nous avons demandé un conseil pour choisir un vin blanc, et on nous a proposé un vin un peu particulier. Malheureusement, ce n’était pas à notre goût, mais la bouteille était déjà ouverte…
À la fin, le serveur parlait espagnol, donc c’était aussi un accueil très sympa et chaleureux.
Je recommande vivement !

“Un voyage au Mictlán chez Alebrije Lyon” ✨

Le 30 octobre, Alebrije Lyon nous a invités à un véritable voyage sensoriel et spirituel : « Un voyage au Mictlán », un dîner qui a rendu hommage à la Fête des Morts avec élégance, créativité et âme mexicaine.

Dès la première bouchée —un ceviche “Vuelve a la vida” accompagné d’un rafraîchissant Hoja Santa Fizz—, on comprenait que ce repas serait exceptionnel. Suivirent un tamal de topinambour au pipián de pistache et un pozole de mer aux Saint-Jacques et radis, alliant traditions mexicaines et finesse française.

Le moment fort fut sans doute le chevreuil au huitlacoche, sublimé par l’Élixir du Mictlán, profond et mystérieux. Et pour conclure, un pan de muerto au chocolat d’Oaxaca et mezcal Tobalá, une douce offrande pour célébrer la mémoire et la vie.

🌼 Alebrije Lyon a réussi l’impossible : nous transporter au Mexique depuis le cœur de la France, chaque plat devenant une offrande à la vie.

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ — Un voyage qui célèbre la vie à travers la saveur, l’histoire et l’art culinaire.

Nous avons découvert Alebrije par un coffret cadeau avec le menu Excursion 6 plats et quelle bonne surprise !! Des couleurs, des saveurs tout s'est enchaîné parfaitement avec attention et bienveillance. Nous avons apprécié une cuisine créative mêlant les subtilités de deux cultures culinaires éloignées à la base mais finalement assemblées avec talent et pour le bonheur de nos sens ! Bravo et merci à l'équipe.