Brut

Nouveauté testée par les doubles V ! Très bon resto, tout ce que nous avons mangé était extrêmement bon, mention spéciale pour le dessert relevé au vinaigre de cacahouète (si mes souvenirs sont exacts). Vous pouvez prendre le menu en plusieurs services. Les cuissons étaient également très réussies. Le lieu est joliment décoré et bien pensé, les tenants du restaurant sont très sympathiques et expliquent parfaitement les plats. Également un très joli bar.

Le service était bon, rien à redire. En revanche, l'attente entre les plats était un peu longue. Vu la taille des portions, on comptait 10 minutes de repas suivies de 10 minutes d'attente. Nous avions opté pour le menu à cinq plats, ce qui s'est répété quatre fois. En choisissant ce menu copieux, nous pensions que chaque plat offrirait une expérience gustative différente. Quelle déception ! Trois plats sur quatre étaient acides, avec une sauce à base de mayonnaise. C'était répétitif et, de toute façon, je n'aimais pas le goût. Du coup, à chaque fois, je devais me contenter de quelque chose d'à peu près correct. Un plat au bacon était vraiment excellent, bravo à lui ! Mais après un dessert étrange aux épices tandoori… Je n'ai apprécié qu'un seul plat sur cinq. Avec l'attente et le pain que j'ai grignoté en attendant, je suis reparti rassasié, mais avec un goût amer en bouche (au sens propre comme au figuré).

Dans un cadre industriel et chaleureux à la fois nous avons découvert chez Brutal une cuisine laser et surprenante !
Nous avons opté pour le menu en 4 temps, avec 2 plats, le ton est donné: vous ne mangerez pas « plus » (les portions sont bien dosées) mais vous mangerez plusieurs choses pour goûter un peu de tout

Une ambiance feutrée, un service au petit soin et une cuisine ouverte ou s’animent les cuisiniers. De simple « service s’il vous plaît » rythment la danse des serveurs

Les goûts sont francs, et surprenants. Du tartare de veau (osé mais bien exécuté) au dessert caramel… tandoori!
Pas toujours besoin de faire un étoilé pour faire un voyage gustatif!

Mais quelle claque. Ce restaurant mérite une étoile tant les plats y sont justes, proportionnés, les saveurs sont marqués mais équilibré entre elles. Je crois sincèrement que c’est un des meilleurs restaurant que j’ai fait cette année, et si je rapporte ça au prix des menus, ce restaurant est imbattable. Si vous souhaitez un repas gastronomique et je pèse mes mots dans un endroit cosy et avec un service intimiste, foncez

Ma plus belle découverte de l’année! Des plats ingénieux, coquins, raffinés, et parfaitement exécutés. Du travail sur les textures, sur les goûts, sur les produits.
On a adoré ! Bravo à l’équipe en salle et aux chefs en cuisine !