Enracinés (restaurant végan)

Adresse à goûter de toute urgence 🍾 pour ce restaurant qui a ouvert il y a 8 mois 🥂 Toutes les occasions sont bonnes :👰‍♂️🤰 🎂 👩‍❤️‍💋‍👨 👨‍👩‍👧‍👧 👩‍👦‍👦 🏆🥇avec des menus pour les curieux, avec des valeurs sûres comme une version généreuse du burger frites salade 🍔🍟🥗🍩
À deux pas du Gros Caillou, d'un parc et d'une super vue de Lyon, à la Croix-Rousse, Lyon 4e, un restaurant de gastronomie végétale 🥨🧆🍲🍨🥧🍻 et là on peut parler de gastronomie ! C'est délicieux, accueillant avec une super playlist 🎶🎸
Les plats peuvent être partagés entre amis, famille, collègues allergiques, sans gluten, végétariens, végétaliens de l'entrée aux *Flomages de Flo (Label Fabriqué à Lyon, Prix Coup de ❤️ du jury et Prix de l'innovation artisanale). La carte vins, bières, sans alcools est tout à fait à la hauteur !
Avec l'ancien cuisinier de Like An Elephant, les assiettes sont belles & bonnes. À mes yeux le pari est réussi et j'y ramène des amis de passage à Lyon.

Très bonne découverte ! Passé dîner un soir en semaine. Coup de coeur pour la cuisine : les plats sont réconfortants, colorés et riches en goût, les saveurs très équilibrées. À vrai dire les légumes ici ne sont pas un prétexte ou défigurés par une technique racoleuse, c'est une vraie mise à l'honneur du potager ! L'entrée merveilleuse (gaspacho courgette comme je n'en ai jamais mangé), le plat profond (aubergine miso reine de l'assiette sur son tartare de tomates fraîches), hmmm ! La décoration est sobre, le service efficace et agréable et les sièges très confortables. Beaucoup de raisons d'y retourner !

De l'accueil à l'assiette, tout est parfait.
Une fois de plus, nous nous sommes régalés.
Chaque plat est est minutieusement travaillé pour révéler toutes les saveurs.
Merci infiniment pour ce moment de bonheur

Cuisine raffinée et gourmande, nous nous sommes régalés. Dommage que l'on habite loin car j'aurai plaisir à y aller plus souvent.
Le service est efficace et discret.
Bref, une très bonne adresse vegan, qui plaira forcément à tous.

Chose très rare, j'ai dîné deux fois en quelques semaines dans ce restaurant et dans les deux cas je me suis régalé. Des plats très fins, mais aussi étonnamment généreux, et joliment présentés.