Flair Restaurant

J’ai découverts Flair il y a quelques années déjà et je n’avais pas encore eu l’occasion d’y revenir. C’est maintenant chose faite, et l’adresse fait clairement partie de ces endroits où l’on se demande pourquoi on y vient pas plus souvent. Le cadre est sympa, le services charmant, et niveau cuisine je me suis régalé et j’ai trouvé que le rapport qualité/quantité/prix était très bon. Cette nouvelle expérience m’a complètement convaincue !

Dès les entrées, on sent une vraie influence japonaise dans les assiettes, avec des saveurs précises, équilibrées et une belle finesse d’exécution. J’ai particulièrement aimé la richesse des goûts et le soin apporté aux associations. L’un des gros coups de cœur du repas a été le bao à l’effiloché d’agneau (suggestion du moment), vraiment excellent, avec une belle intensité aromatique.

Le reste du menu était tout aussi réussi : le plat était très maîtrisé, avec une vraie recherche dans les saveurs et les textures (et une cuisine impeccable du veau), et le dessert m’a particulièrement marquée. Il m’a même réconciliée avec la cerise, alors que ce n’est pas un fruit que j’apprécie habituellement. C’est dire à quel point l’équilibre était réussi.

Globalement, le rapport qualité-prix est excellent. Les assiettes sont bien construites et généreuses, on ressort clairement rassasié, sans frustration. On sent une vraie identité culinaire, entre cuisine française et influences japonaises, parfaitement assumée et maîtrisée.

Le service est également à la hauteur : l’équipe est charmante, de bon conseil, notamment pour l’accord mets et vins, ce qui apporte un vrai plus à l’expérience. Le cadre, lui, est sobre, épuré et agréable, on s’y sent bien installé sans excès.

C’est une adresse dont on parle finalement assez peu, et pourtant elle mérite clairement d’être davantage connue. D’ailleurs, je trouve le menu déjeuner à 27 € particulièrement intéressant et j’ai hate de le tester !

En résumé, une très belle découverte (ou redécouverte), une cuisine fine et inspirée, un excellent rapport qualité-prix, et une vraie envie d’y retourner rapidement. Une adresse que je recommande sans hésiter.

Accueil et service excellents, mais c'est surtout la créativité du ou des chefs qui nous a conquis. Notre troisième dîner à Flair fut aussi bon que les deux premiers. Je crois que vous pourrez facilement reconnaître les plats de mes photos dans le menu que je vais aussi ajouter. Tout était vraiment délicieux.
D'autre part l'endroit est assez calme donc on peut bavarder tranquillement. Nous reviendrons.

Un véritable coup de cœur !
Tout était absolument parfait, du début à la fin.

Le personnel est à la fois attentif, discret et très professionnel, ce qui rend l’expérience encore plus agréable.
Les plats sont d’une qualité remarquable : parfaitement exécutés, raffinés, et dignes d’un restaurant gastronomique. La fusion franco-japonaise est maîtrisée avec beaucoup de justesse, chaque assiette est une belle surprise.

Mention spéciale pour le rapport qualité-prix, très juste au regard de la prestation proposée.

Un excellent moment que je recommande sans hésiter !

Une très belle découverte !

Aujourd’hui était la troisième fois que je mange dans ce restaurant, j’ai donc pris le temps et le plaisir de noter cet établissement.

La fusion franco-japonaise est parfaitement maîtrisée ! Les saveurs se complètent avec justesse et créativité. Les menus sont intelligemment pensés, mettant en valeur des produits de grande qualité, respectés à chaque étape. De l’entrée jusqu’au dessert, les cuissons sont impeccables, témoignant d’un vrai savoir-faire.

Un grand bravo également au service, accueillant et chaleureuse. Le personnel prend le temps d’expliquer les plats, parfois surprenants, mais toujours délicieux.

Une expérience culinaire aussi agréable que mémorable !

Excellent repas, tous les plats etaient délicieux, très beau dressage et service parfait. Choix limité, menu uniquement, pas de possibilité de commande a la carte et deux plats seulement au choix ( 1 viande ou 1 poisson) mais tout est tellement bon que de toutes façons on se réconcilie avec les endives ou le navet. Deuxième visite et on etait ravis. On reviendra une 3eme fois c'est certain.