Sémantème

Un établissement à la hauteur ! Une belle rencontre avec la cuisine. Un chef doté de grandes capacités et d’un véritable savoir-faire. Un service original qui sort des codes traditionnels… et cela fait vraiment plaisir !
Très satisfait, je recommande vivement.

Menu absolument exceptionnel !
On vient sans connaître la carte à l’avance, elle change tout le temps et s’adapte aux humeurs du marché. Un chef qui sait sublimer parfaitement ses produits et qui nous fait passer à tous un très bon moment.

Magnifique table où la délicatesse des plats est inversement proportionnée à la stature gourmande du chef ce qui dénote de la grande sensibilité de ce dernier. Très exigeant dans le sourcing de ses produits qu’il affectionne particulièrement de sublimer sans jamais les masquer dans une recherche d’esthétique chichiteuse tant acclamée par les influenceurs en recherche permanente de sensationnel !!! Ici on aime les produits, les goûts et les flaveurs, ils sont cuisinés avec talent et habillés toute en subtilité dans la vaisselle de grand-maman. Le choix des vins suit la même philosophie, au grès des envies et de l’humeur du maître de maison, on n’est jamais déçu tant ses goûts sont sûrs. Tarifs doux,
Courez-y

Une petite salle de 20 couverts avec un chef seul aux fourneaux maîtrisant parfaitement son service, cuisine française sans prises de risques mais très bien exécutée. Le dessert était particulièrement réussi, ce qui n'est pas toujours évident pour un établissement de ce type.

Une vraie pépite gastronomique à Lyon !

Nous avons dîné chez Sémantème un soir de menu unique, et ce fut un sans faute du début à la fin. Des assiettes élégamment dressées, une cuisine française raffinée, 100 % faite maison, avec des produits de saison parfaitement travaillés. L’accord mets-vins était très réussi, avec des choix originaux et cohérents qui accompagnaient parfaitement la dégustation.
Les apéritifs, issus de petits producteurs, étaient aussi absolument bluffants.

Même les plats que nous n’aurions pas choisis à la carte — comme la langue de bœuf ou le maquereau — nous ont agréablement surpris par leur finesse et leur originalité.

L’accueil d’Alban et Dominique est à l’image de leur cuisine : généreux, sincère et passionné. Nous sommes reçus comme des invités, pas comme des clients. Le tout pour un rapport qualité-prix remarquable : difficile de faire mieux à ce niveau de qualité.

Bravo pour cette atmosphère intimiste et conviviale qui rend l’expérience encore plus mémorable.

Une adresse précieuse, à recommander à ceux qui aiment se laisser porter par l’instant et la créativité d’une vraie cuisine d’auteur.

Un grand merci pour cette soirée de partage qui a permis à 4 expatriés de retrouver les saveurs de la cuisine française comme on l’aime 🤩 — nous reviendrons et nous recommanderons sans hésiter !
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