Siprès restaurant

Venu à Lyon pour fêter entre amis nos 60 ans, ce dîner fut une réelle expérience créative et gustative pour le régal des yeux et de tous les sens. Une pleine réussite pour cette jeune équipe de passionnés qui propose une cuisine inventive, créative, élaborée, structurée et goûteuse associant en permanence les épices et aromates, les herbes pour des mets délicats et savoureux ! Bravo pour ce menu spécial dégustations (2 entrées, 2 plats, 2 desserts) pour un festival de saveurs et de couleurs à un prix très très raisonnable …. un excellent rapport qualité prix ! Bravo à la team !!!

Nous sommes venus avec mon épouse de Paris pour passer quelques jours à Lyon et nous avons découvert par hasard Siprès restaurant. Une véritable excellente surprise.

Nous avons choisi le menu dégustation accompagné d’une bouteille de Domaine Duvert Saint-Véran 2023, qui s’est parfaitement mariée avec l’ensemble du dîner. Un vin blanc très équilibré, frais et élégant.

Dès notre arrivée, nous avons ressenti le professionnalisme et la passion de toute l’équipe. Le service était attentif, calme, raffiné et très agréable tout au long de la soirée.

Le menu dégustation était remarquable. Tout était parfaitement rythmé et très bien exécuté. Le tartare était délicat et plein de fraîcheur. Les asperges étaient absolument excellentes, parfaitement préparées. Mention spéciale également pour la viande espagnole Biéta, probablement l’un des meilleurs plats de la soirée : cuisson parfaite, qualité exceptionnelle et énormément de goût.

Le dessert était lui aussi magnifique. Je ne me souviens malheureusement plus du nom exact de la mousse, mais avec le sucre normand c’était tout simplement délicieux et très fin.

Nous avons particulièrement apprécié l’équilibre des plats : rien n’était excessif, tout était précis, élégant et maîtrisé. On sent une vraie cuisine gastronomique basée sur le goût et la qualité des produits.

Après le rythme intense de Paris, ce dîner à Lyon a été un véritable moment de plaisir et de détente. Merci au chef et à toute l’équipe pour cette superbe expérience gastronomique.

Nous reviendrons avec grand plaisir et recommandons sincèrement cette adresse à tous ceux qui recherchent une excellente table à Lyon.

Une belle surprise. Un restaurant bistronomique avec un beau menu à découvrir vite ! On a était vraiment ravi par les choix des plats et les accords de saveurs bien originaux et des produits classiquement non utilisés dans la cuisine de tous les jours. Le service est vraiment au top. Le personnel avait le sourire, le sens de l’accueil et a répondu à toutes nos interrogations (y en avait pas mal côté ingrédients 🤣). L’ambiance est décontractée et on se sent à l’aise très vite. À refaire 🥰

Il y a de la poésie dans les assiettes de ce restaurant. On sent tout l’investissement que nécessite des recettes inventives. De la fraîcheur des produits aux accords de saveurs, tout est bon, beau et cohérent. L’accueil et le service sont tout aussi agréables. Un vrai moment de plaisir

Une très belle table gourmande. Service impeccable et de belles et très bonnes recettes dans les assiettes. Tous les plats sont aussi beaux que bons. Un vrai plaisir pour les papilles. 😉