Ninkasi Cordeliers

Je précise d’emblée que je ne suis pas en train de me plaindre qu’un établissement soit plein un soir de grand match. Tout le monde savait que l’affluence serait exceptionnelle, nous les clients comme vous.

Justement, c’est là que le problème commence.

Nous avions réservé une table, mais il nous a fallu près de 40 minutes simplement pour atteindre le bar et pouvoir commander. Pendant tout ce temps, nous sommes restés debout, serrés les uns contre les autres, au milieu de personnes qui tentaient de dîner tant bien que mal. Une promiscuité permanente, une chaleur étouffante, des dizaines de personnes obligées de s’éventer tant la climatisation semblait inefficace.

Une fois cette première attente terminée, il a encore fallu près de 20 minutes pour récupérer notre commande.

Résultat : une seule tournée consommée dans toute la soirée. Non pas par manque d’envie, mais parce qu’il était hors de question de revivre ce parcours du combattant une deuxième fois. Nous sommes partis ailleurs, comme beaucoup d’autres autour de nous.

Ce qui est regrettable, ce n’est pas le succès de votre établissement. C’est d’avoir accepté davantage de clients que ce que votre organisation était capable d’absorber. Un soir comme celui-ci, il fallait renforcer les équipes, simplifier la carte ou limiter les réservations. Toutes les solutions existaient.

Au final, vous avez peut-être rempli la salle, mais vous avez perdu une partie du chiffre d’affaires que vous pensiez gagner, simplement parce que les clients ont renoncé à commander.

Honnêtement, nous aurions préféré être refusés à l’entrée faute de place plutôt que de découvrir, une fois installés, que la soirée allait se résumer à attendre.

Nous ne reviendrons pas. Et c’est dommage, parce que le problème n’était pas l’affluence. C’était son absence totale d’anticipation.

Petit repas chez eux, Sara c'est occupé de notre table pendant la soirée, adorable, tres bon conseil, grand sourire, rien a dire, la meilleure !!
Petit étoile en moins pour la cuisine car malheureusement pas fait a la commande mais très tres bon quand même ! A refaire merci a elle !

On a été voir le premier match de la France à la coupe du monde. Grand espace et pas mal d'écrans partout. Par contre, ils n'étaient que 2 au bar donc les pauvres serveurs étaient débordés. Ils ont mis le son qu'à la deuxième mi temps aussi. Il y a quelques améliorations à apporter mais gros potentiel pour la suite.

Accueil très sympathique, avec des serveurs particulièrement joviaux. Le service est rapide, le lieu au style industriel est agréable, et les bières sont savoureuses. Les petits plats à partager sont bien garnis et parfaits pour accompagner la dégustation. C’est un bar comme je les aime : on s’y sent comme chez soi.

Nous avions réservés pour 2 notre soirée du réveillon avec pour thème Soirée Cabaret au tarif de 95€ par personne avec repas. Rien n’ a été cabaret. Aucunes informations nous a été transmises à notre arrivée pour informer ses clients que le show n’aurait pas lieu. Inadmissible et mensonger. Heureusement que nous avons passés une belle soirée et que nous avons bien mangés