Carbone restaurant

Superbe expérience avec deux places sur le comptoir. Magnifique de voir les équipes travailler. Le service est aux petits soins et les plats sont très travaillés niveau goût et extrêmement raffinés. Je recommande sans hésiter. À retenter après l'été !!! 10/10

Que dire.
Un dîner au comptoir devant le chef et sa commis en pleine préparation des plats.
Les odeurs, couleurs et la chaleur des flammes annoncent un super repas qui s’est confirmé dans les assiettes.
Des vins bien choisis, des goûts francs et juste.
Je reviendrai merci pour l’expérience !

Samedi soir à 4.
3 sur le menu en 5 temps, et moi sur le menu en 7.

Les goûts sont là, pas de doutes. Les produits sont fins et bien cuisinés donc délicieux. Mentions spéciales au cochon, au thon et aux fromages.

Mais on ressort en ressentant une certaine frustration...

Les quantités d'abord. Faible, trop faible même pour des enfants (filles de 11 et 13).
La cuisine en tant que telle. Il manque quelque chose pour que l'on s'enflamme. On est un peu trop brut.

Le mot de la fin : on mange bien ! Mais sur Lyon pour 55 ou 75, on préfère d'autres adresses.

Une expérience culinaire remarquable ! Les plats offrent un goût exceptionnel, porté par un mélange de saveurs parfaitement maîtrisé. Mention spéciale pour les échanges avec le chef, simples, chaleureux et passionnants. On sent qu’il met tout son cœur dans ses créations, et cela se reflète dans l’assiette. Un restaurant que je recommande sans hésiter : une superbe adresse.

Un restaurant très sympathique où nous avons particulièrement apprécié le comptoir face à la cuisine, offrant une vue directe sur la préparation des plats. Lors de notre venue, le thème mettait à l'honneur la côte de bœuf maturée. La cuisson au barbecue tout au long du dîner apporte ce délicieux goût braisé si caractéristique. Nous avons opté pour l'accord mets et vins, un véritable plus qui sublime chaque étape. Mention spéciale pour les explications des chefs à chaque service. De l'amuse-bouche au dessert, ce menu en 7 temps fut un véritable régal !